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时间:2025-06-09 23:17:53 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购
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本文目录
食材准备:乌鱼1条,酸菜500克,黑鱼黑鱼豆瓣酱适量,常做常剁椒适量 ,法大法葱姜蒜适量,全集全集料酒 ,视频生抽 ,黑鱼黑鱼白糖,常做常鸡精,法大法盐,全集全集生粉,视频蛋清 ,青蒜少许。
方法步骤
1 、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块 ,放入盐,白糖,料酒 ,胡椒粉,蛋清和生粉抓匀盐15分钟;
2、炒锅烧热 ,倒入油,放入葱姜蒜末炒香,然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;
3 、接着倒入切碎的酸菜,炒香后倒入一大碗开水 ,加入生抽 ,料酒 ,鸡精 ,烧沸;
4 、让后将腌好的鱼片和鱼排放入锅中 ,撒上青蒜煮3分钟,出锅即可 。
食材准备:黑鱼500g,油适量 ,盐适量,酱油适量,葱花适量,姜适量
做法共6个步骤:
?1.黑鱼洗干净备用 ,姜切片备用
2.热锅热油煎鱼
3.煎至微黄后加适量酱油
4.加适量清水
5.再放少量白糖,盖上盖子煮半小时左右
6.撒上葱花 ,调味出锅即可
材料
主料 :黑鱼600克 ,酸菜250克 ,干辣椒10克,泡椒10只。
调料 :葱1根 ,姜1块,蛋清1个盐
做法
1.将鱼清理干净 ,切去头部 ,去除鱼骨,片成鱼片备用;
2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉 ,盐,黄酒,生抽腌制5分钟;
3.锅中倒入少许油 ,放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味;加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.
4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
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